Симптомы пищевого отравления

Клинические проявления зависят от возраста и общего состояния организма, количества съеденного, разновидности токсина или микроба. В соответствии с этим различают легкую, среднюю и тяжелую формы.

Симптомы пищевого отравления:

• тошнота, сопровождающаяся рвотой;
• расстройство желудка;
• вздутие живота;
• температура;
• спазмы, болезненные ощущения в области живота;
• слабость.

Пищевым отравлениям свойственно быстрое проявление и непродолжительное течение. При ботулизме симптомов может и не быть. Поэтому, если есть предположение о наличии заболевания, надо обратиться к врачу.

Меры профилактики пищевых отравлений

Чтобы не допустить воздействие микроорганизмов на организм надо соблюдать правила:

• кухонные полотенца, губки для мытья посуды должны часто меняться;
• перед употреблением пищи нужно мыть руки, а также овощи и фрукты, которые планируется употребить в готовку;
• не рекомендуется пить водопроводную воду;
• нельзя допускать появления плесени на продуктах;
• необходимо постоянно прибирать зону приготовления еды;
• обрабатывать компоненты с соблюдением правил.

Если консервные банки вздулись или приобретены продукты в поврежденной упаковке, их сразу же надо утилизировать.

Профилактика отравлений у детей

Советы педиатров помогут избежать пищевого отравления у детей:

• после покупки овощей и фруктов надо их тщательно вымыть или обдать кипятком;
• перед едой нужно мыть руки;
• чистить зубы – 2 раза в день, после каждого приема пищи проводить ополаскивание ротовой полости;
• нежелательно покупать продукты впрок, надо быть предусмотрительным;
• овощи с пятнами лучше обойти стороной;
• детям нельзя давать рыбу из пруда или озера;
• особое внимание уделить качеству молока и молочных компонентов.

Летом не стоит готовить блюда впрок. Спустя несколько часов в приготовленном супе или мясных деликатесах с гарниром появится большое количество бактерий, которые могут спровоцировать болезнь. Избежать кишечных инфекций бактериального происхождения поможет соблюдение основных принципов и мер профилактики.